I manuali presenti su questo sito, divisi per anno di pubblicazione, rappresentano una guida operativa per gli agenti addetti ai controlli commerciali, una fonte di notizie per i giovani che si apprestano ad affrontare  concorsi pubblici per Vigile Urbano, un aggiornamento professionale per i commercianti del settore alimentare.
L'autore è un Agente Scelto di Polizia Municipale che si occupa di queste materie da circa 26 anni.
Le opere contrassegnate dai numeri 1, 4 e 5 sono state scritte per intero dall'autore, mentre quelle contrassegnate dai numeri 2 e 3 sono state scritte in collaborazione con altri esperti.
                                          
 
 

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anno di pubblicazione: 2003
1     



anno di pubblicazione: 2004
3                    



anno di pubblicazione: 2006
5         Indice    Descrizione  Estratto

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IN MATERIA COMMERCIALE E IGIENICO ANNONARIA;
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LE PRINCIPALI NORMATIVE COMMERCIALI
 E IGIENICO ANNONARIE
 

Motore di ricerca della normativa nazionale e regionale sul commercio
Tutte le leggi regionali sul commercio
 
Decreto Legislativo 24 giugno 1998, n. 213 Disposizioni per l'introduzione dell'EURO   nell'ordinamento nazionale
Legge 24 novembre 1981, n. 689 - Modifiche al sistema penale
 
Decreto legislativo 30 dicembre 1999, n. 507-Depenalizzazione  dei reati minori e riforma del sistema sanzionatorio, ai sensi dell'articolo 1 della legge 25 giugno 1999, n. 205
Decreto Legislativo 31 marzo 1998, n. 114
Riforma della disciplina relativa al settore del commercio, a norma dell'articolo 4, comma 4, della legge 15 marzo 1997, n. 59
Decreto Legislativo 25 febbraio 2000, n. 84 Attuazione della direttiva 98/6/CE relativa  alla protezione dei consumatori in materia di indicazione dei prezzi offerti ai medesimi. Abrogato dal Codice del Consumo D.Lgs. 206/05
Decreto del Presidente della Repubblica  6 aprile 2001, n.218 Regolamento recante disciplina  delle vendite sottocosto
L. 9 febbraio 1963, n. 59 Norme per la vendita al pubblico in sede stabile dei prodotti agricoli da parte degli agricoltori produttori diretti 
Decreto Legislativo 18 maggio 2001, n. 228 Orientamento e modernizzazione del
settore agricolo

Decreto Legislativo 29 marzo 2004, n. 99
"Disposizioni in materia di soggetti e attività, integrità aziendale e semplificazione amministrativa in agricoltura, a norma dell'articolo 1, comma 2, lettere d), f), g), l), ee), della legge 7 marzo 2003, n. 38"
Decreto Legislativo 27 gennaio 1992, n. 109
Attuazione delle direttive 89/395/CEE e 89/396 CEE concernenti l'etichettatura, la presentazione e la pubblicità dei prodotti alimentari (aggiornato al D.Lgs. 23 giugno 2003, n. 181).
CIRCOLARE 31 marzo 2000, n. 165. Linee guida relative al principio della dichiarazione della quantità degli ingredienti (art. 8 del decreto legislativo n. 109/1992) nonché ulteriori informazioni per la corretta applicazione delle disposizioni riguardanti l'etichettatura dei prodotti alimentari.
Decreto Legislativo 10 agosto 2000, n. 259 Attuazione della direttiva 1999/10/CE in materia di etichettatura dei prodotti alimentari
Regio Decreto 23 agosto 1890, n. 7088 T.U. leggi pesi e misure
 
Decreto Legislativo 29 dicembre 1992, n. 517 Attuazione della direttiva90/384/CEE    sull'armonizzazione delle legislazioni degli Stati membri in materia di strumenti per pesare a funzionamento non automatico
Ministero dell’Industria Decreto 28 marzo 2000 n.182 (strumenti metrici)
 
D.Lgs. 26/06/1997 Num.  155 (HACCP)
 
Decreto legislativo 26 maggio 1997, n. 156
 
Legge 30 aprile 1962, n. 283
 
Decreto del Presidente della Repubblica 26 marzo 1980, n..327
 
Legge 4 luglio 1967, n. 580 Disciplina per la lavorazione e commercio dei cereali, degli  sfarinati, del pane e delle paste alimentari
 
Legge 31 luglio 1956, n. 1002  - Nuove norme sulla panificazione
Abrogata dal Decreto Bersani L.248/06

D.M. 20 dicembre 1994 Schema di cartello unico degli ingredienti dei prodotti della gelateria, della pasticceria, della panetteria e della gastronomia venduti sfusi

D.P.R. 30 novembre 1998, n. 502 - Regolamento recante norme per la revisione della normativa in materia di lavorazione e di commercio del pane, a norma dell'articolo 50 della legge 22 febbraio 1994, n. 146

D.P.R. 9 febbraio 2001, n.187 - Regolamento per la revisione della normativa sulla produzione e commercializzazione di sfarinati e paste alimentari, a norma dell'articolo 50 della legge 22 febbraio 1994, n.146.
Legge 18 febbraio 1974, n. 41 Norme sulla disciplina delle chiusure e delle interruzioni di attività delle aziende esercenti la produzione e la vendita al dettaglio di generi della     panificazione

Decreto ministeriale 27 gennaio 1988, n. 49  - Norme igienico-sanitarie relative al    confezionamento in atmosfera modificata delle carni fresche refrigerate
DECRETO DEL PRESIDENTE DELLA REPUBBLICA 4 aprile 2001, n.235
Regolamento recante semplificazione del procedimento per il rilascio dell'autorizzazione alla somministrazione di alimenti e bevande da parte di circoli privati
L. 25 agosto 1991, n.287
Aggiornamento della normativa sull'insediamento e sull'attività dei pubblici esercizi
 
Legge 5 agosto 1981, n. 441 -  Vendita a peso netto delle merci
 
Legge 1 giugno 1971, n. 425 (in Gazz. Uff., 6 luglio, n. 168). -
Chiusura settimanale dei pubblici esercizi
 
Ministero della Salute Ordinanza 03/04/2002 Requisiti igienico-sanitari per il commercio dei prodotti alimentari sulle aree pubbliche
DECRETO LEGISLATIVO 25 febbraio 2000, n.68
Attuazione della direttiva 97/4/CE, che modifica la direttiva 79/112/CEE, in materia di etichettatura, presentazione e pubblicita' dei prodotti alimentari destinati al consumatore finale.

Decreto ministeriale 25 settembre 1995, n. 493 - Regolamento di attuazione delle direttive 92/1/CEE, relativa al controllo delle temperature degli alimenti surgelati, e 92/2/CEE, relativa alle modalità di campionamento e al metodo di analisi per il controllo delle temperature
 

L. 4 aprile 1964, n. 171
Modificazioni al R.D.L. 26 settembre 1930, n. 1458, sulla disciplina della vendita delle carni fresche e congelate.
 

DM 27/01/1988 Num.  49  Decreto ministeriale 27 gennaio 1988, n. 49  - Norme igienico-sanitarie relative al confezionamento in atmosfera modificata delle carni fresche refrigerate.
 

MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE E FORESTALI
DECRETO 30 agosto 2000 Indicazioni e modalita'applicative del regolamento (CE) n. 1760/2000 sull'etichettatura obbligatoria e su quella facoltativa delle carni bovine e dei prodotti a base di carni bovine
Decreto Legislativo 10/12/2002 n. 306
Disposizioni sanzionatorie in attuazione del regolamento (CE) n. 1148/2001 relativo ai controlli di conformita' alle norme di commercializzazione applicabili nel settore degli ortofrutticoli freschi, a norma dell'articolo 3 della legge 1 marzo 2002, n. 39
Regolamento (CE) n. 2200/96 del Consiglio del 28 ottobre 1996 relativo all'organizzazione comune dei mercati nel settore degli ortofrutticoli
 
Tutte le regole per le vendite sottocosto
(Dpr 218/2001)
 
Vendite sottocosto, disciplinate modalità e durata.(Regolamento Cdm 23/2/2001)
 
DECRETO LEGISLATIVO 23 giugno 2003, n.181
 Attuazione della direttiva 2000/13/CE concernente l'etichettatura e la presentazione dei prodotti alimentari, nonche' la relativa pubblicita'
 
Decreto Legislativo 27 gennaio  1997, n. 110 (Attuazione della Direttiva 89/108/CEE in materia di alimenti surgelati destinati all'alimentazione umana)
 
D.M. 25 settembre 1995, n. 493. Regolamento di attuazione delle direttive 92/1/CEE, relativa al controllo delle temperature degli alimenti surgelati, e 92/2/CEE, relativa alle modalità di campionamento e al metodo di analisi per il controllo delle temperature.
DECRETO LEGISLATIVO 29 gennaio 2004, n.58 Disposizioni sanzionatorie per le violazioni dei Regolamenti (CE) numeri 1760 e 1825 del 2000, relativi all'identificazione e registrazione dei bovini, nonche' all'etichettatura delle carni bovine e dei prodotti a base di carni bovine, a norma dell'articolo 3 della legge 1° marzo 2002, n. 39.
DECRETO LEGISLATIVO 20 febbraio 2004, n.49 Attuazione della direttiva 2001/114/CE relativa a taluni tipi di latte conservato destinato all'alimentazione umana
 
DECRETO LEGISLATIVO 20 febbraio 2004, n.51 Attuazione della direttiva n. 2001/111/CE relativa a determinati tipi di zucchero destinati all'alimentazione umana.
 

DECRETO LEGISLATIVO 21 maggio 2004, n.179
Attuazione della direttiva 2001/110/CE concernente la produzione e la commercializzazione del miele

LEGGE 3 agosto 2004, n.204 - Conversione in legge, con modificazioni, del decreto-legge 24 giugno 2004, n. 157, recante disposizioni urgenti per l'etichettatura di alcuni prodotti agroalimentari, nonche' in materia di agricoltura e pesca.
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE E FORESTALI.
DECRETO 27 marzo 2002  - Etichettatura dei prodotti ittici e sistema di controllo.
 
CIRCOLARE 27 maggio 2002, n.1329 Reg. n. 2065/2001 della Commissione del 22 ottobre 2001, recante modalita' di applicazione del reg. CE n. 104/2000, relativamente all'informazione ai consumatori nel settore dei prodotti della pesca e dell'acquacoltura. Decreto ministeriale 27 marzo 2002

MINISTERO DELLE ATTIVITA' PRODUTTIVE - CIRCOLARE 15 ottobre 2004, n.169
Etichettatura dei prodotti alimentari - Decreto-legge 24 giugno 2004, n. 157, convertito, con modificazioni, nella legge 3 agosto 2004, n. 204
MINISTERO DELLE ATTIVITA' PRODUTTIVE DIRETTIVA 30 luglio 2004
Definizione delle caratteristiche dei sigilli di garanzia, apposti sugli strumenti di misura da parte dei laboratori riconosciuti idonei ad eseguire la verificazione periodica
DECRETO 25 febbraio 2005
Linee guida per i controlli sulla etichettatura delle carni bovine
 
Decreto 14 gennaio 2005 Ministero delle Politiche Agricole e Forestali. Linee guida per la stesura del manuale aziendale per la rintracciabilita' del latte.
 
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE E FORESTALI DECRETO 4 marzo 2005 Modalità per l'applicazione di disposizioni comunitarie in materia di commercializzazione delle uova, concernenti l'uso di particolari diciture, ai sensi del regolamento (CE) n. 2295/2003 della Commissione del 23 dicembre 2003 e del decreto legislativo del 29 luglio 2003, n. 267
DECRETO 22 luglio 2005
Disciplina della produzione e della vendita di taluni prodotti dolciari da forno

Codice del Consumo. Decreto Legislativo n. 206/2005
 

DECRETO 21 Settembre 2005
Disciplina della produzione e della vendita di taluni prodotti di salumeria

Legge 21 marzo 2005,n.55 "Disposizioni finalizzate alla prevenzione del gozzo endemico e di altre patologie da carenza iodica"
LEGGE 20 febbraio 2006, n.96
Disciplina dell'agriturismo.
 (GU n. 63 del 16-3-2006)
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE E FORESTALI DECRETO 17 febbraio 2006 Passata di pomodoro. Origine del pomodoro fresco.
 LEGGE 4 agosto 2006, n. 248 (Decreto Bersani) Conversione in legge, con modificazioni, del decreto-legge 4 luglio 2006, n. 223, recante disposizioni urgenti per il rilancio economico e sociale, per il contenimento e la razionalizzazione della spesa pubblica, nonché interventi in materia di entrate e di contrasto all'evasione fiscale.



anno di pubblicazione: 2004
2                    



anno di pubblicazione: 2005
4      
 
 

Questi libri...
  1. Sono stati scritti da un operatore della Polizia Municipale che opera "on the road" - su strada 
  2. Riportano solo quello che occorre, tralasciando le casistiche inutili
  3. Sviluppano "a 360°" tutti i tipi di controlli da effettuare all'interno delle attività alimentari: da quelli igienici agli  annonari, riportando stralci delle normative che si sono susseguite nel tempo, le sentenze più significative, le circolari ministeriali di indirizzo, le sanzioni da applicare
  4. Per come sono stati concepiti, permettono a chiunque di divenire un esperto del commercio in poco tempo
  5. Sono stati volutamente redatti con un linguaggio semplice, non tecnico,  per consentire agli alimentaristi di avere un punto di riferimento normativo e procedurale per risolvere tutti i problemi che possono insorgere durante la gestione delle loro attività (macellerie, alimentari, bar, circoli privati etc)
  6. Attualmente non esistono libri che trattano questi argomenti dal punto di vista operativo; quelli in commercio sono solo dei testi (libri o prontuari) scritti da "esperti" che si limitano a "descrivere" le varie normative. (Nessuno spiega praticamente cosa bisogna fare una volta entrati all'interno di un'attività alimentare).